کتلت

کتلت تنوع زیادی دارد و با روش‌های مختلف و مواد اولیه گوناگونی طبخ می‌شود. کتلت با گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ، سویا و حتی بعضی از حبوبات مدل‌های مختلف کتلت هستند. اما دوست داشتنتی‌ترین و شاید حتی خوش‌مزه‌ترین آن کتلت با گوشت چرخ کرده است. 

امروز ما قصد داریم روش جدیدی برای لذیذتر و خاص‌تر شدن کتلت به شما آموزش دهیم، که استفاده از سس فلفل سبز گلوریا در تهیه کتلت است.

برای تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده، ابتدا سیب زمینی‌ها و پیاز را رنده کنید. آب آن‌ها را به طورکامل گرفته و به گوشت چرخ کرده بیافزایید. سپس به ترتیب پودر سوخاری، پودر پیاز و سیر، نمک و زردچوبه، تخم مرغ و در آخر مهم‌ترین افزودنی که سس فلفل سبز گلوریا است را برای بیشتر شدن عطر و طعم کتلت به آن اضافه کنید. سس گلوریا اصل تأثیر زیادی بر روی خوش‌طعم‌تر شدن کتلت می‌گذارد. این سس یکی از سس‌های تند و خوشمزه‌ای است که مزه‌های مختلفی دارد و در پخت بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بعد از اینکه همه مواد را اضافه کردید، به طور کامل و یکدست مخلوط کرده و خوب ورز دهید. سپس مواد آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

اگر عجله دارید و نمی‌توانید نیم ساعت صبر کنید، می‌توانید به مدت 5 الی 10 دقیقه در فریز بگذارید. بعد از سپری شدن مدت زمان مذکور نوبت به سرخ کتلت‌ها می‌رسد. 

ساده‌ترین روش برای فرم دهی کتلت استفاده از دست است که می‌توانید به اشکال مختلف مربع، مستطیل و یا حتی دایره‌ای درآورید. 

برای جذاب‌تر شدن شکل کتلت می‌توانید از انواع قالب‌های آماده مخصوص این‌کار استفاده کنید. در نهایت بعد از اینکه کتلت‌ها کاملاً سرخ شدند توسط دستمال کاغذی و یا دستمال‌های مخصوص روغن‌گیری موجود در بازار روغن اضافه آن‌ها را گرفته و با خیارشور، گوجه و سس گلوریا اصل تزئین و سرو کنید.